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教学对接行业!青苏职中承办的“2023中国咖啡冲煮大赛西部成都赛区”开赛!
2023-09-26 来源:四川职教网 浏览量:12522

        9月23日,中国咖啡联盟、上海咖竞汇文化传播有限公司主办,成都市青羊区教育局、四川省成都市青苏职业中专学校、民盟成都市温江区总支承办的“2023中国咖啡冲煮大赛西部成都赛区”拉开序幕

        青苏职中学子带来的《鼓韵飞扬》带动起了热烈的氛围。

        中国咖啡联盟执委汪凯首先代表主办方中国咖啡联盟、上海咖竞汇文化传播有限公司向承办比赛的成都市青羊区教育局、四川省成都市青苏职业中专学校、民盟成都市温江区总支以及赞助单位表示感谢。

        “四川省成都市青苏职业中专学校非常荣幸承办了本年度中国咖啡冲煮大赛成都赛区的赛事”,成都市青苏职业中专学校副校长晋明杰用饱含热情的声音说到,“本次大赛以深化产教融合为重点,以科教融汇为新方向,充分调动行业、企业各方面的积极性,坚持以人为本,能力为重,质量为要,守正创新,按照行业要求,结合咖啡发展现状举办的。本次比赛延伸教育链,服务产业链,支撑供应链,打造人才链,提升价值链。同时借助赛事的影响力发掘与市场需求相适应、与产业结构相匹配的咖啡技师和行业能手”。

        开幕式还进行了选手、评审上台宣誓。2017 年中国咖啡冲煮大赛的冠军胡邦琦发表讲话,胡邦琦表示,在快节奏的生活方式中,咖啡的口味偏好每年都有变化,因此我们要不断更新冲煮手法,借由这个平台,我们咖啡人可以互相学习进步,不断创新,做出更美味的咖啡。

        据了解,中国咖啡冲煮大赛自2015年开赛至今已举办8届,先后在全国32个省(市),165个城市举办220 场比赛。大赛已成为中国咖啡企业宣传推广自己的最佳平台,办成中国咖啡业的赛事标杆,培养了一大批年轻咖啡冲煮人才。

        本次比赛有17名冲煮选手同台竞技,选手们需要通过冲煮指定咖啡豆加展演的方式进行比赛。评审将通过咖啡的酸质、风味、口感、余韵等标准为选手打分,这是一场考验咖啡师综合能力的专业比赛。

比赛剪影↓↓↓

评审风采↓↓↓

        “在筹备阶段,我们也做了大量的工作。与商场方、组委会、广告商、媒体各方的联系沟通等。大到赛事规则的沟通理解、各种物品的采买准备、选手的招募和报名工作。小到一瓶水TDS的测定、主持稿细节的修订、广告牌上文字大小等,都一一进行核对,事情烦琐又具体,但看见赛事准备顺利推进,我们参与其中的都感到很开心”青苏职中社会云服务集群副主任、咖啡比赛项目组副组长任熹璇告诉四川职教网

        “我们学校之所以要竭力承办和促成本次大赛,原因是要深化产教融合,科教融汇。积极地将教学内容与行业要求相结合,实现六个对接。职业教育需要了解行业动态,培养行业需要的人。承接行业大赛,让我们主动去了解行业规则,行业技术,行业发展动态,从而检视和改进教学”任熹璇说到。

        据悉,9月24日,还举行了“2023中国咖啡杯测大赛成都赛区”的比赛。此轮比赛将决出晋级全国总决赛的选手。初赛形式为三角杯测,选手需要通过感官分辨出其中一杯不同的咖啡。决赛形式为不同处理法杯测识别,选手从4支不同的处理法风味的咖啡中,通过感官识别,确定4支咖啡的处理法。这充分考验了参赛选手对咖啡特质的敏锐程度。


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